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压花，茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香，可以再次利用于中低档茶坯的害花，所以利用花渣进行窨花者，称压花。压花可除茶叶粗老味。重压花系指增加花渣用量。延长压花时间，也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。实践证明，轻压花，异味消除少，代用茶代理，重压花，异味消除多，其作用是显着的。压花工艺过程类同鲜花窨花，窨堆要低，代用茶报价，窨时可长些，通常在10小时左右，中间必须通花一次。有的地方不通花。但试验证明，压花进行通花比不通花好。经压花后起花分出的花渣，湖北代用茶，称残花渣。残花渣另作其它处理，有时处理得好，还可重复利用一次。

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